롯데마트, 청년 푸드 인큐베이터 ‘칙칙쿡쿡’ 운영 최종 선정

입력 2018-11-08 14:24

남주현 기자 jooh@etoday.co.kr

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(롯데쇼핑)

롯데마트가 청년 푸드창업지원센터의 ‘칙칙쿡쿡’ 위탁사업 공개입찰에서 최종 선정됐다.

8일 롯데마트에 따르면 ‘칙칙쿡쿡’은 외식업 창업가 육성을 위해 창업 인큐베이터 역할을 하기 위해 한국철도시설공단이 론칭한 브랜드다. 연내 구 서울역사에 1호점을 오픈할 계획이다.

철도공단과 롯데마트는 ‘칙칙쿡쿡’를 통해 창업가들에게 전폭적인 지원을 하게 된다. 우선 입점이 확정된 예비 창업가에게는 1년 동안 매장 운영 체험을 할 수 있도록 장소를 제공한다. 철도공단 측에서는 인테리어 및 설비를 전액 지원해 준다. 또한 롯데마트는 전문 인력 구성을 통해 창업가를 지원한다.

‘칙칙쿡쿡’은 340여평 규모로, 내국인 및 외국인의 평가를 받기 위해 한식, 중식, 양식, 분식, 퓨전 등 8개 카테고리를 선정하고 각 코너별 꾸준한 판매 상품인 스테디 상품은 70%로 운영한다. 30%는 시즌별, 트렌드별 메뉴로 구성한다. ‘칙칙쿡쿡’ 운영상의 수익 일정 부분을 창업기금으로 적립해 예비 창업가를 위한 지원금을 마련할 계획이다.

박창열 롯데마트 서울역점장은 “유통 노하우와 외식분야 청년 창업 육성프로젝트의 경험을 살려, 창업가들에게 실질적인 도움이 될 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.