현대그린푸드, 연화식(軟化食) 가정간편식 '동파육' 등 3종 출시

입력 2018-12-23 06:00

박미선 기자 only@etoday.co.kr

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(사진제공=현대그린푸드)

현대그린푸드가 연화식(軟化食) 신제품 3종을 선보인다.

현대그린푸드는 ‘그리팅 소프트(Greating Soft)’ 연화식 신제품 3종을 출시한다고 23일 밝혔다. 연화식은 음식의 모양과 맛은 유지하면서 씹고 삼키기 편하게 만든 식품을 말한다. 그리팅 소프트는 일반 조리 과정을 거친 제품보다 음식 강도를 평균 1/5, 최대 1/10로 낮추는 연화 공정을 거쳐 별도의 조리가 없이 해동 후 전자레인지 등으로 데우기만 하면 바로 먹을 수 있는 가정간편식(HMR) 제품이다.

현대그린푸드는 지난 8월, '더 부드러운 갈비찜', '뼈째먹는 데리야끼 가자미 조림' 등 12종의 그리팅 소프트 연화식 HMR을 출시한 바 있으며, 이번 신제품 3종을 포함해 총 15종을 판매하게 됐다.

이번에 선보이는 ‘그리팅 소프트’ 신제품은 ‘입에서 녹는 동파육’, ‘더 부드러운 등갈비찜’, 더 부드러운 LA갈비’ 등 총 3종이다. 특히, 동파육을 가정간편식으로 선보이는 것은 이번이 처음이다.

현대그린푸드 관계자는 “특급호텔 출신부터 국제 조리대회 출전 경력이 있는 국가대표 조리사까지 사내 전문 셰프 20여 명이 3개월간 레시피를 연구했다”며 “전문 음식점에서 먹던 음식 맛 그대로를 집에서 즐길 수 있도록 제품을 개발했다”고 말했다.

그리팅 소프트는 현대백화점 압구정본점 등 주요 점포와 현대백화점 공식 온라인몰 더현대닷컴 에서 판매한다. 판매가는 ‘입에서 녹는 동파육’ 2만 8000원, ‘더 부드러운 등갈비찜’, ‘더 부드러운 LA갈비’이 각각 3만 2000원이다.