매운 커리 맛 누그러뜨리는 망고 처트니란?

입력 2014-02-04 20:00

망고 처트니란

▲배우 박정수가 SBS 드라마 '따뜻한 말 한마디'에서 망고 처트니를 자주 먹는 음식 재료로 밝히면서 이 재료에 대한 관심이 높아지고 있다.(사진='따뜻한 말 한마디' 방송 캡처)

인도 음식재료 망고 처트니(Mango Chutney)란이 주목받고 있다.

이 재료는 최근 한 공중파 방송의 드라마 속 인물이 언급하면서 폭발적인 관심을 끌고 있다.

망고 처트니란 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료에 꼽힌다.

처트니는 인도 음식재료지만 인도 대륙을 지나 전 세계적으로 인기를 모으고 있다.

이 영향에 힘입어 현재 망고 처트니는 전 세계에서 인도 음식의 표준 양념이 됐다.

망고 처트니는 애피타이저로 먹는 포파덤에 종종 곁들이지만 매운 커리의 맛을 누그러뜨리거나 밥 또는 달(dal)처럼 밋밋한 맛의 음식에 활력을 불어넣는 것으로 알려졌다.

이 재료는 몇몇 치즈와도 잘 어울린다. 또 일부 요리사는 처트니를 패스트리의 속으로 넣거나 구운 고기에 바르기도 한다.

망고 처트니를 접한 네티즌들은 "망고 처트니, 맛이 있을까", "망고 처트니, 향이 심하지는 않겠지", "망고 처트니, 한번 먹어보고 싶다" 등의 반응을 보였다.