‘2TV 저녁 생생정보’ 월 매출 3억, 대박 장어구이 집...‘비결은?’

입력 2016-01-25 19:01

(출처=KBS 방송장면)

‘2TV 저녁 생생정보’에서 월 매출이 무려 3억에 이르는 대박 장어 맛집을 공개했다.

25일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’ ‘부자의 탄생’ 코너에서는 연 매출 40억을 자랑하는 장어 맛집을 공개했다.

경기도 용인 기흥에 있는 ‘장수천 안방 민물 장어’는 성인 팔뚝만한 길이를 자랑하는 특 사이즈 장어를 판매한다.

연 매출 40억, 월 매출 3억을 자랑하는 이 집의 비결은 한약 먹여 키운 장어. 강화도에서 사장이 직접 운영하는 양식장에서 총 80만 마리 정도의 장어를 64개 수조에서 직접 양식했다. 사료에 한약을 먹여 키운 장어는 지방이 적어져 탄탄한 육질을 자랑한다.

1년 정도 키우면 성인 팔뚝을 넘어서는 길이로 성장한다. 이때까 손님상에 올라가기 가장 적절하다. 저지방에 쫀쫀한 육질을 자랑한다.

구이에 사용하는 소스에도 한약재를 듬뿍 넣어 건강한 맛을 자랑한다. 오미자, 구기자 등 총 12가지의 한약재를 12시간 푹 달여 만든다. 여기에 과일과 채소를 넣어 달콤한 맛을 낸다.

또한 24시간 태워 직접 만든 참숯으로 향긋한 향을 장어에 입히고 장어의 기름을 쏙 빼준다.